Cupping palarni The Barn x Coffeedesk The Form – spróbuj kaw jednej z najlepszych palarni w Europie!

Zapraszamy Was na poniedziałkowy cupping The Barn x Coffeedesk The Form – otwartą degustację kaw, podczas której zgłębimy profile sensorycze ziaren od jednej z najbardziej rozpoznawalnych europejskich palarni! Podczas spotkania wspólnie porównamy kilka kaw z różnych regionów, omówimy ich charakter oraz porozmawiamy o tym, jak miejsce pochodzenia i metoda obróbki wpływają na smak.

Cupping odbędzie się 24 listopada o 17:00 w Coffeedesk The Form na ulicy Pańskiej 97!

Na czym właściwie polega cupping?

Cupping to jedna z najprostszych i jednocześnie najciekawszych metod poznawania kawy. Podczas degustacji oceniamy aromat, smak, strukturę i kwasowość naparu, a potem porównujemy je między sobą. Brzmi technicznie, ale w praktyce polega to na tym, że zalewamy kilka różnych kaw w jednakowy sposób, wąchamy je, siorbiemy i sprawdzamy czym się wyróżniają. Bez ekspresów, bez skomplikowanego sprzętu — tylko ziarno, woda i pełne skupienie na smaku.

The Barn od lat słynie z czystych, poukładanych profili smakowych i bardzo selektywnego podejścia do kawy, dlatego ich ziarna doskonale nadają się do cuppingu. Widać w nich zarówno charakter farmy, jak i rękę palarni, która stawia na przejrzystość i transparentność smaku.

Jakie kawy pojawią się na stole cuppingowym?

Zestaw jest naprawdę różnorodny — przejdziemy przez kilka kontynentów i różne metody obróbki, dzięki czemu łatwo będzie wyłapać różnice w aromacie i strukturze.

1. Salwador Christmas Coffee – świąteczna propozycja od The Barn. Kawa o klasycznie słodkim, deserowym charakterze.
2. Kenia Kii Peaberry – połączenie śliwki i czarnej porzeczki daje intensywny, „winny” charakter, który Kenia pokazuje w najlepszej formie.
3. Etiopia Mengeche Derso – ziarna, które łączą jasną, cytrusową świeżość z dojrzałą owocowością.
4. Gwatemala La Colina Natural – słodycz papai przechodzi w lekkie, kwiatowe akcenty, dzięki czemu profil jest jednocześnie egzotyczny i bardzo czysty.
5. Etiopia Shantawene – anaerobic nadaje jej intensywne nuty dojrzałego ananasa, a słodycz przypomina smak truskawkowych cukierków. Profil jest soczysty, gęsty, wręcz „funky”.
6. Brazylia Daterra Reserve Lowcaf – opcja o obniżonej zawartości kofeiny, ale bez strat w jakości – pełna, słodka i przyjemnie zbalansowana.

Dlaczego warto wpaść?

Cupping to nie tylko degustacja — to przede wszystkim spotkanie z ludźmi, którzy dzielą Twoją zajawkę, wymiana doświadczeń i okazja, żeby spojrzeć na znane ziarna z zupełnie innej perspektywy. Spotkanie ma charakter otwarty i swobodny, więc niezależnie od tego, czy pijesz kawę od lat, czy po prostu chcesz dowiedzieć się, czym właściwie różni się Kenia od Etiopii, znajdziesz tu coś dla siebie.

Widzimy się przy stole cuppingowym. Jeśli lubisz odkrywać smak na nowo — to idealny moment.
Wstęp wolny!